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145 g (0,6 tazze) di latte
3 g (1/2 cucchiaino) di sale
20 g (1,4 cucchiai) di burro non salato (per l’impasto)
90 g (6 cucchiai) di burro non salato (per la stratificazione)
Istruzioni
Prepara l’impasto:
In una grande ciotola, mescola la farina per pane, il lievito istantaneo e lo zucchero.
Aggiungi l’uovo e il latte agli ingredienti secchi, mescolando fino a formare un impasto ruvido. Aggiungere il sale e 20 g di burro non salato all’impasto, impastando fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Lasciare riposare l’impasto per 10 minuti.
Dividere e modellare:
Dividere l’impasto in 9 parti uguali, circa 60 grammi ciascuna.
Arrotolare ogni pezzo in una palla e poi appiattirlo in un disco di circa 20 cm di diametro.
Stratificare il burro:
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