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Istruzioni:
Preparazione: Sciacquare e strofinare bene le patate. Asciugateli e affettate l’uovo in pezzi da 1/2 pollice.
Miscela bagnata: unisci l’albume e il latte, mescolando bene. Accantonare.
Miscela secca: in una ciotola separata, unire tutti gli ingredienti secchi e le spezie.
Rivestimento: immergere prima ciascuna fetta di patata nella miscela bagnata, quindi ricoprirla con la miscela di spezie. Eliminare l’amido e le spezie in eccesso. Metti da parte e ripeti l’operazione per le restanti patate. Lasciarli riposare per una decina di minuti.
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