Ricetta gustosa del pane alle lenticchie

2️⃣ Prepara l’impasto:

1. In una ciotola capiente, unisci la farina di lenticchie, la farina 00, e il sale.
2. Fai un buco al centro e versa il lievito attivato, l’olio d’oliva e, se lo usi, l’aceto di mele.
3. Inizia a mescolare con una forchetta o con le mani, aggiungendo altra acqua tiepida se necessario, fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

3️⃣ Impasta e lascia lievitare:

1. Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e inizia a impastare per circa 10 minuti, fino a quando diventa elastico e morbido.
2. Forma una palla e metti l’impasto in una ciotola leggermente unta di olio. Copri con un canovaccio umido e lascia lievitare per 1-2 ore, o fino a quando l’impasto non raddoppia di volume.

4️⃣ Forma e cuoci il pane:

1. Una volta lievitato, prendi l’impasto e dallo la forma che preferisci: puoi fare una pagnotta tonda o un filone.
2. Metti il pane su una teglia rivestita di carta forno, copri con un canovaccio e lascia lievitare ancora per 30 minuti.
3. Preriscalda il forno a 200°C (statico) e, se ti piace, fai dei tagli sulla superficie del pane con un coltello affilato per farlo gonfiare meglio.
4. Cuoci il pane per 30-40 minuti, fino a quando sarà dorato in superficie e suonerà vuoto quando battuto sul fondo.