Ricetta facile per pancake salati

Ingredienti:
2 uova
1,5 tazze di latte
1,5 tazze di acqua
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di lievito
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
3,5 tazze di farina
1 cucchiaino di sale
1 peperone verde o rosso
1 pomodoro
1 patata
120 grammi di formaggio (qualsiasi tipo, tranne quello lavorato)