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Ingredienti:
- Base per crostata:
- 1 crosta di pasta frolla già pronta (o fatta in casa)
- Ripieno al limone:
- 200 ml di succo di limone fresco (circa 4-5 limoni)
- 200 g di zucchero semolato
- 3 uova grandi
- 50 g di burro non salato, fuso
- 30 g di amido di mais (maizena)
- Un pizzico di sale
- Mousse al limone:
- 240 ml di panna da montare
- 50 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Scorza grattugiata di 1 limone
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