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Scolare il cavolfiore e asciugarlo con un canovaccio da cucina.
Arrostire il cavolfiore.
Disporre le cimette di cavolfiore su una teglia da forno. Condire con un filo d’olio d’oliva e mescolare per ricoprire uniformemente.
Cuocere in forno preriscaldato per 10 minuti o fino a leggera doratura.
Preparare il composto di uova
In una ciotola sbattere insieme le uova, la panna, un pizzico di pepe nero e una piccola quantità di parmigiano grattugiato.
Montare la piastra
Preparazione del piatto
Trasferire il cavolfiore arrostito in una teglia unta.
Versare il composto di uova sul cavolfiore, assicurandosi che sia distribuito uniformemente.
Cospargere con altro parmigiano grattugiato e pezzetti di mozzarella.
Cospargere con la paprika per aggiungere sapore e colore.
Cuocere il formaggio di cavolfiore
Mettere la teglia nel forno e cuocere per 20 minuti o finché il formaggio non si sarà sciolto e sarà diventato dorato in superficie.
Servire
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