Ricetta dei biscotti al cocco

1. Preriscaldare il forno:

Preriscaldate il forno a 180°C (350°F). Rivestite una teglia con carta da forno.

2. Montare il burro con lo zucchero:

In una ciotola, sbattete insieme il burro ammorbidito e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto spumoso e leggero.

3. Aggiungere l’estratto di vaniglia:

Per un sapore più intenso, aggiungere l’estratto di vaniglia.

4. Unire gli ingredienti secchi:

In una ciotola separata, mescolate insieme la farina, il cocco disidratato e il lievito.

5. Preparare l’impasto:

Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro. Mescolare fino a formare un impasto morbido. Se è troppo asciutto, aggiungere 1 cucchiaio di latte alla volta fino a ottenere un impasto omogeneo.