Ricetta Crumble di mele caramellate

Ingredienti

Per il Crumble:

70 g di farina
50 g di polvere di mandorle
100 g di zucchero di canna
50 g di farina d’avena
1 cucchiaino di cannella in polvere
70 g di burro freddo, tagliato a cubetti

Per il caramello:

25 g di burro
80 ml di panna da montare
100 g di zucchero
2 cucchiai di acqua

Per la panna montata:

375 ml di crème fraîche
2 cucchiai di zucchero a velo