Ricetta classica per il pane fatto in casa

Ricetta classica per il pane fatto in casa
Ingredienti
Acqua calda: 1 ½ tazze (370 ml)
Lievito secco: 2 cucchiai (10 g)
Farina: 4 tazze (500 g)
Sale: 1 cucchiaino
Istruzioni
Attiva il lievito:
In una grande ciotola, mescola acqua calda (370 ml) e lievito secco (10 g). Mescola delicatamente e lascia riposare per 5-10 minuti, o finché il lievito non si sarà completamente sciolto e non sarà schiumoso.
Prepara l’impasto:
Aggiungi la farina (500 g) e il sale (1 cucchiaino) al composto di lievito. Mescola con un cucchiaio di legno o con le mani fino a formare un impasto ruvido.
Impasta l’impasto:
Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e impasta per circa 8-10 minuti, o finché non diventerà liscio ed elastico. Se l’impasto è troppo appiccicoso, aggiungi un po’ di farina in più, un cucchiaio alla volta.
Prima lievitazione:
Metti l’impasto in una ciotola pulita e leggermente unta, copri con un panno umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o finché non sarà raddoppiato di volume.