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Il Clafoutis alle ciliegie è un dolce tradizionale francese, originario della regione del Limousin. Si tratta di un dessert semplice e genuino, simile a un flan, con una pastella morbida e cremosa che avvolge le ciliegie succose. Perfetto da gustare tiepido o freddo, è ideale per una merenda o un fine pasto goloso.
Ingredienti (per una teglia da 24 cm)
- 500 g di ciliegie fresche (con o senza nocciolo)
- 3 uova
- 100 g di zucchero
- 125 g di farina 00
- 300 ml di latte intero
- 1 bustina di zucchero vanigliato (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
- 1 pizzico di sale
- Burro q.b. (per imburrare lo stampo)
- Zucchero a velo q.b. (per decorare)
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