RECETA DE ROLLOS DE BRIOCHE

Ecco una deliziosa ricetta dei rotoli di brioche (Pan brioche), soffici e perfetti per la colazione o la merenda! 🥐✨

🧑‍🍳 Ingredienti (per circa 12 rotoli):

Per l’impasto:

• 500 g di farina manitoba (o farina forte tipo 00)
• 80 g di zucchero
• 10 g di lievito di birra fresco (o 4 g di lievito di birra secco)
• 3 uova a temperatura ambiente
• 120 ml di latte tiepido
• 100 g di burro morbido a temperatura ambiente
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)

Per spennellare:

• 1 tuorlo d’uovo
• 2 cucchiai di latte

🥐 Preparazione:

1. Preparare l’impasto:

• Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido (non troppo caldo) con un cucchiaino di zucchero e lascia riposare per 10 minuti fino a formare una leggera schiuma.
• In una ciotola grande (o nella planetaria), mescola la farina con lo zucchero.