Receta de queso de papa para el desayuno/Sin harina/¡Sin azúcar!

Ricetta del Formaggio di Patate per la Colazione (Senza Farina e Senza Zucchero) 🧀🥔

Il formaggio di patate è una ricetta semplice e sana, perfetta per la colazione o uno spuntino nutriente. Questa versione è priva di farina e zucchero, ma è comunque deliziosa e ricca di sapore, ideale anche per chi segue una dieta senza glutine o senza zucchchero.

Ingredienti (per 4 porzioni):

• 4 patate medie
• 100 g di formaggio fresco (tipo ricotta o formaggio spalmabile light)
• 2 uova
• 50 g di parmigiano grattugiato (opzionale, per un sapore più ricco)
• Un pizzico di sale
• Un pizzico di pepe
• Erbe aromatiche a piacere (rosmarino, prezzemolo, timo) – facoltativo

Preparazione

1. Cuocere le patate
   Lava e sbuccia le patate, poi lessale in abbondante acqua salata finché non saranno morbide (circa 15-20 minuti). Puoi anche cuocerle al vapore per una consistenza più compatta. Una volta cotte, scolatele e lasciatele raffreddare leggermente.