Receta de queso de papa para el desayuno/Sin harina/¡Sin azúcar!

1. Preparare il purè di patate
   Schiaccia le patate con uno schiacciapatate o una forchetta fino a ottenere una purea liscia. Se preferisci una consistenza più morbida, puoi anche frullarle.
2. Unire gli altri ingredienti
   Aggiungi alla purea di patate le uova, il formaggio fresco (ricotta o formaggio spalmabile), il parmigiano (se lo usi), il sale e il pepe. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Se vuoi, puoi aggiungere anche delle erbe aromatiche fresche tritate per un tocco di sapore extra.
3. Cottura
   In una padella antiaderente, scalda un filo d’olio (oppure burro, se preferisci) a fuoco medio. Versa il composto di patate nella padella, modellandolo con una spatola per formare una specie di frittata o pancake. Cuoci per circa 5-7 minuti per lato, fino a quando non diventa dorato e croccante all’esterno.
4. Servire
   Una volta cotto, trasferisci il formaggio di patate su un piatto e servilo caldo, accompagnato da una salsa di yogurt, pomodori freschi o verdure grigliate, se ti piace.

Consigli e Varianti

• Varianti di formaggio: Puoi utilizzare altri tipi di formaggio fresco o cremoso, come il formaggio caprino o lo yogurt greco per una consistenza più leggera.
• Aggiunta di verdure: Per rendere il piatto ancora più nutriente, puoi aggiungere delle verdure tritate come spinaci, zucchine o cipolla all’impasto.

Questo formaggio di patate è un piatto semplice, ma molto gustoso, che ti dà energia per iniziare la giornata in modo sano! Buon appetito! 😊🥔