RECETA DE POLLO AL PIBIL

¡Claro! Aquí te dejo la receta para preparar un delicioso pollo al pibil:

Ingredientes

• 1 pollo entero (1,5-2 kg) cortado en piezas (piernas, muslos, alas y pechuga)
• 1/4 taza de jugo de naranja agria
• 1/4 taza de jugo de limón
• 2 cucharadas de achiote en polvo
• 1 cucharada de comino molido
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/2 cucharadita de cayena molida (opcional)
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla picada
• 2 hojas de laurel
• Sal al gusto
• 2 cucharadas de manteca de cerdo o aceite vegetal