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Il Pollo al Pibil! Un piatto tradizionale messicano che combina la ricchezza del pollo con la dolcezza del pibil. Ecco una ricetta semplice per preparare questo piatto:
Ingredienti:
- 4 petti di pollo
- 1/4 tazza di succo di limone
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 2 cipolle tritate
- 2 spicchi di aglio tritati
- 1 peperoncino jalapeño tritato
- 1 cucchiaio di semi di coriandolo
- 1 cucchiaio di cumino
- 1/2 cucchiaio di sale
- 1/4 cucchiaio di pepe
- 2 cucchiai di pibil (o salsa di ananas)
- 2 cucchiai di acqua
- Coriandolo fresco per decorare
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