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Ecco la ricetta per preparare Peperoni ripieni di baccalà, un piatto saporito e aromatico, perfetto per una cena speciale! 🌶️🐟✨
Ingredienti (per 4 persone)
- 4 peperoni rossi (di dimensioni medie)
- 500 g di baccalà dissalato (già cotto o in alternativa baccalà fresco, che dovrai cuocere prima)
- 1 cipolla (tritata finemente)
- 2 spicchi d’aglio (tritati)
- 200 g di pomodori pelati (o passata di pomodoro)
- 100 g di olive nere (opzionale, a piacere)
- 50 g di pangrattato
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaio di capperi (opzionale)
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Peperoncino (facoltativo, se ti piace il piccante)
Preparazione
1️⃣ Preparare il baccalà
- Se stai usando baccalà fresco, cuocilo in acqua bollente per circa 10-12 minuti. Poi, scolalo e rimuovi le lische. Se usi baccalà dissalato, dovrai semplicemente sfaldarlo in pezzi piccoli.
- In una padella, fai soffriggere l’aglio e la cipolla tritati con un filo d’olio d’oliva fino a quando diventano trasparenti.
- Aggiungi il baccalà e cuoci per circa 5 minuti, aggiungendo sale, pepe e prezzemolo.
- Aggiungi il pomodoro e fai cuocere per altri 10 minuti, finché il tutto si amalgama bene. Se vuoi, puoi aggiungere anche le olive nere e i capperi per un sapore più ricco.
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