RECETA DE PIMIENTOS RELLENOS DE BACALAO

Ecco la ricetta per preparare Peperoni ripieni di baccalà, un piatto saporito e aromatico, perfetto per una cena speciale! 🌶️🐟✨

4 peperoni rossi (di dimensioni medie)
500 g di baccalà dissalato (già cotto o in alternativa baccalà fresco, che dovrai cuocere prima)
1 cipolla (tritata finemente)
2 spicchi d’aglio (tritati)
200 g di pomodori pelati (o passata di pomodoro)
100 g di olive nere (opzionale, a piacere)
50 g di pangrattato
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
1 cucchiaio di capperi (opzionale)
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Peperoncino (facoltativo, se ti piace il piccante)

1️⃣ Preparare il baccalà

Se stai usando baccalà fresco, cuocilo in acqua bollente per circa 10-12 minuti. Poi, scolalo e rimuovi le lische. Se usi baccalà dissalato, dovrai semplicemente sfaldarlo in pezzi piccoli.
In una padella, fai soffriggere l’aglio e la cipolla tritati con un filo d’olio d’oliva fino a quando diventano trasparenti.
Aggiungi il baccalà e cuoci per circa 5 minuti, aggiungendo sale, pepe e prezzemolo.
Aggiungi il pomodoro e fai cuocere per altri 10 minuti, finché il tutto si amalgama bene. Se vuoi, puoi aggiungere anche le olive nere e i capperi per un sapore più ricco.