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Torta di Carote e Ananas Fatta in Casa 🥕🍍
Una torta morbida e umida grazie all’incontro perfetto tra carote e ananas, arricchita con un tocco di spezie che la rendono ancora più deliziosa. Un dolce sano e goloso, ideale per la colazione o la merenda!
Ingredienti (per uno stampo da 22-24 cm)
✅ Per l’impasto:
- 200 g di carote grattugiate finemente
- 150 g di ananas sciroppato (o fresco tritato)
- 180 g di zucchero semolato
- 250 g di farina 00
- 3 uova
- 100 ml di olio di semi o di oliva leggero
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere (facoltativo)
- Un pizzico di sale
✅ Per la glassa (facoltativa):
- 100 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
- 50 g di burro morbido
- 100 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
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