Radicchio al forno: un contorno saporito in pochi minuti

Un contorno semplice, veloce e gustoso, perfetto per accompagnare secondi di carne o formaggi. Ecco come preparare il radicchio al forno!

🛒 Ingredienti (per 4 persone)

• 2 cespi di radicchio (meglio il radicchio tardivo o il radicchio di Treviso)
• 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 2 cucchiai di pangrattato (facoltativo, per una crosticina croccante)
• 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato (opzionale)
• Sale q.b.
• Pepe nero macinato fresco q.b.
• Erbe aromatiche (rosmarino o timo, facoltativo)

👨‍🍳 Procedimento

1. Preparare il radicchio:
   • Lava accuratamente il radicchio sotto acqua corrente.
   • Taglia ogni cespo a metà o in quarti, mantenendo la base per non farlo sfaldare.
   • Asciugalo bene con un canovaccio o carta da cucina.