Queste sono le mie polpette al limone SENZA CARNE, sono ancora più buone di quelle classiche.

Ecco una ricetta per polpette al limone senza carne:

Ingredienti:

• 250g di lenticchie cotte
• 100g di pane grattugiato
• 50g di parmigiano reggiano grattugiato
• 1 cipolla tritata
• 2 spicchi d’aglio tritati
• 1/2 tazza di succo di limone fresco
• 1/4 tazza di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaio di zucchero
• Sale e pepe, q.b.
• Prezzemolo fresco tritato, q.b.