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Preparare l’impasto:
In una ciotola capiente, sbatti insieme la farina e le uova fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere gradualmente il latte e l’acqua, mescolando per amalgamare.
Aggiungere il sale e il burro fuso e frullare fino a ottenere una pastella liscia e leggermente più sottile della normale pastella per pancake.
Lascia riposare l’impasto:
Lasciare riposare l’impasto per almeno 30 minuti a temperatura ambiente. Ciò consente alla farina di assorbire completamente il liquido, ottenendo una pastella più liscia e pancake più teneri.
Riscaldare la padella:
Scaldare una padella antiaderente o una padella per crêpe a fuoco medio-alto. Ungere leggermente la padella con burro o olio.
Cuocere le frittelle:
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