Pomodori gratinati

Ecco una ricetta semplice e gustosa per preparare i pomodori gratinati! 🍅🧀

Ingredienti (per 4 persone):

• 4 pomodori maturi (tipo ramati o cuore di bue)
• 100 g di pangrattato
• 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato (o Grana Padano)
• 1 spicchio d’aglio (facoltativo)
• Prezzemolo fresco tritato (circa 2 cucchiai)
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Origano (opzionale)

Preparazione:

1. Prepara i pomodori:
   • Lava i pomodori e tagliali a metà orizzontalmente.
   • Svuota leggermente l’interno eliminando i semi con un cucchiaino (se preferisci un gusto meno acquoso).
   • Sala leggermente l’interno e capovolgili su un piatto per farli perdere un po’ di acqua di vegetazione.
2. Prepara la gratinatura:
   • In una ciotola mescola il pangrattato, il Parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, l’aglio tritato finemente (se lo usi), un pizzico di sale, pepe e un filo d’olio extravergine d’oliva.
   • Mescola bene fino a ottenere un composto sabbioso e aromatico.