Polpo alla griglia

Ecco la ricetta del polpo alla griglia, un piatto semplice ma dal sapore intenso, perfetto per chi ama il pesce e la cucina mediterranea. 🐙🔥

Ingredienti (per 4 persone):

• 1 polpo di circa 1 kg
• 2 spicchi d’aglio
• Succo di 1 limone
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale e pepe q.b.
• Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)
• 1 rametto di rosmarino (facoltativo)

Preparazione

1. Preparazione del polpo:
   • Lava il polpo sotto acqua fredda corrente, eliminando eventuali impurità e sabbia.
   • Se il polpo ha ancora il sacco, rimuovilo e sciacqualo bene.
   • In un pentolone, fai bollire abbondante acqua salata. Immergi il polpo nell’acqua bollente e fallo cuocere per circa 40-50 minuti (dipende dalle dimensioni) a fuoco medio, fino a quando sarà tenero. Puoi verificare la cottura infilando una forchetta nella parte più carnosa delle zampe, se entra facilmente, il polpo è pronto.
   • Una volta cotto, scolalo e lascialo raffreddare. Se vuoi, puoi anche riporre il polpo in frigo per 1-2 ore per farlo raffreddare completamente.
2. Preparare la marinatura:
   • In una ciotola, mescola l’olio extravergine d’oliva, il succo di limone, gli spicchi d’aglio schiacciati, un pizzico di sale, pepe e, se ti piace, un po’ di prezzemolo fresco tritato.
   • Puoi aggiungere anche un rametto di rosmarino per un aroma più intenso.
3. Grigliare il polpo: