Polpettone Italiano Assolutamente Delizioso

Il polpettone può evocare sentimenti piuttosto forti. Odio o amore? Faccio parte di questi ultimi.

Immagino costantemente nuove versioni, a volte funzionano e a volte no. A volte, quando non funzionano, li ripeto ancora e ancora cercando di farlo bene. E a volte continuano a non funzionare.

Fortunatamente, questo funziona! Morbido, succoso e così tenero che si scioglie in bocca. Questo potrebbe essere il mio nuovo preferito di tutti i tempi.

Pieno di sapore, a partire da verdure aromatiche saltate tra cui cipolla, aglio, peperoni rossi arrostiti e pomodori freschi, seguiti da salsa di pomodoro, mozzarella, parmigiano e pangrattato italiano condito. Tutti questi sapori sono tenuti insieme da una miscela di condimenti italiani che include basilico, rosmarino, origano e timo.

Vedo molte ricette di polpettone che richiedono la cottura della carne in padelle. Non posso fare a meno di chiedermi chi ha avuto il genio di avere questa idea?

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Primo problema: dove va a finire tutto il grasso? Di nuovo nel polpettone per renderlo fradicio e unto?! No grazie.

Secondo problema: non scurisce la parte esterna. Per me, la parte migliore del mangiare il polpettone è la parte esterna croccante e dorata. Desidero i pezzi finali!