POLPETTE SENZA UOVA

Ecco una ricetta semplice e gustosa per polpette senza uova, perfette per chi ha intolleranze o desidera una versione più leggera! 🥢✨

🥘 Ingredienti (per circa 12 polpette)

• 300 g di carne macinata (manzo, pollo, tacchino o mista)
• 3 cucchiai di pangrattato (o pane raffermo ammollato e strizzato)
• 2 cucchiai di latte (anche vegetale, per ammorbidire)
• 30 g di parmigiano grattugiato (opzionale)
• 1 spicchio d’aglio tritato (o ½ cucchiaino di aglio in polvere)
• Prezzemolo tritato q.b.
• Sale e pepe q.b.
• 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva (per l’impasto)
• Olio per la cottura (se fritte)

👩‍🍳 Procedimento

✅ 1. Preparare l’impasto:

1. In una ciotola, unisci la carne macinata, il pangrattato, il latte, il parmigiano (se lo usi), l’aglio tritato, il prezzemolo, il sale e il pepe.
2. Aggiungi un cucchiaino di olio extravergine d’oliva per rendere l’impasto più morbido.
3. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo e lavorabile. Se l’impasto è troppo morbido, aggiungi un po’ di pangrattato; se troppo asciutto, qualche goccia di latte.