Pollo Salteado con Espinacas Cremosas, Tocino y Champiñones

Para las espinacas cremosas:

• 200 g de espinacas frescas
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de harina
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de queso Parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Prepara el pollo: en un tazón grande, mezcla el pollo con la sal, la pimienta negra y el pimentón.
2. Cocina el tocino: en una sartén grande, cocina el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Retira el tocino de la sartén y reserva.
3. Cocina los champiñones: en la misma sartén, cocina los champiñones a fuego medio hasta que estén suaves y dorados. Retira los champiñones de la sartén y reserva con el tocino.
4. Cocina el pollo: en la misma sartén, cocina el pollo a fuego medio-alto hasta que esté dorado y cocido. Retira el pollo de la sartén y reserva con el tocino y los champiñones.