Pollo Kofta Kebab saltato in padella con salsa piccante

2. Cuoci i Kofta in padella:

• Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella antiaderente a fuoco medio.
• Cuoci i Kofta Kebab per 8-10 minuti, girandoli delicatamente per farli dorare uniformemente. Devono essere ben cotti e dorati fuori, morbidi dentro.

3. Prepara la salsa piccante:

• In un’altra padella, scalda l’olio d’oliva e fai soffriggere l’aglio tritato e il peperoncino per 1-2 minuti.
• Aggiungi la passata di pomodoro (e il concentrato, se usi) e mescola bene.
• Cuoci a fuoco medio-basso per 10 minuti, aggiustando di sale e zucchero se necessario. Se ti piace un tocco acido, aggiungi qualche goccia di succo di limone alla fine.