Pollo Kofta Kebab saltato in padella con salsa piccante – Page 2

Per la salsa piccante:

200 g di passata di pomodoro
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro (facoltativo, per un sapore più intenso)
1 peperoncino fresco tritato (o ½ cucchiaino di peperoncino in polvere)
1 spicchio d’aglio tritato
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
Sale e zucchero q.b.
Succo di ½ limone (opzionale, per un tocco fresco)

In una ciotola grande, unisci la carne di pollo macinata, l’aglio, la cipolla tritata, il prezzemolo, il cumino, la paprika, il coriandolo, sale e pepe.
Mescola bene con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.
Dividi l’impasto in porzioni e forma dei cilindri (o delle polpette allungate) di circa 8-10 cm. Se preferisci, infilzali su piccoli spiedini di legno.