Pollo fritto: la ricetta del famoso piatto americano dorato e croccante…

2. Preparare la pastella:

• In una ciotola capiente, mescola la farina con la paprika, il pepe nero, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, il sale e il pepe di Cayenna (se lo usi).
• In un’altra ciotola, sbatti l’uovo e aggiungi il latticello (o la miscela di latte e aceto). Mescola bene.

3. Panare il pollo:

• Immergi ciascun pezzo di pollo prima nella miscela di latticello, quindi passalo nella farina aromatizzata, premendo bene per far aderire la panatura.
• Per una croccantezza extra, puoi ripetere il passaggio: immergi di nuovo il pollo nel latticello e poi nella farina.

4. Friggere il pollo:

• Riscalda l’olio in una padella larga e profonda o in una friggitrice, portandolo a circa 170-180°C (se non hai un termometro, puoi testare l’olio con un pezzetto di pane: se sfrigola subito, l’olio è pronto).