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Condire il pollo con sale e pepe a piacere, sia all’interno che all’esterno.
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Metti le fette di limone, la cipolla e qualche rametto di rosmarino e timo nella cavità del pollo.
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Lega le cosce di pollo con lo spago da cucina per mantenerne la forma e aiutarle a cuocere in modo uniforme.
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