Pollo a la Barbacoa – Page 2

Preparare il pollo:
- Se usi un pollo intero, dividilo in pezzi (cosce, petti, ali).
- Se usi solo cosce di pollo, sciacquale bene e asciugale.
Preparare il condimento alla barbacoa:
- In una ciotola, mescola la paprika, il cumino, il pepe nero, il peperoncino (se desiderato) e lo zucchero di canna.
- Aggiungi un po’ di sale e mescola bene fino a ottenere un mix di spezie omogeneo.
- Spennella il pollo con l’olio d’oliva e cospargilo con il mix di spezie, massaggiando bene.
Cuocere il pollo:
- Scalda una padella grande o una griglia a fuoco medio-alto.
- Cuoci il pollo per circa 6-7 minuti per lato, fino a che non sia ben dorato.
- Se desideri un pollo più tenero, puoi cuocerlo anche in forno a 180°C
- per circa 30-40 minuti, o fino a che non risulti cotto e tenero all’interno.