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2 pesche (mature ma sode)
Un pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per il crumble:
80 g di farina 00
50 g di zucchero
50 g di burro freddo
Un pizzico di cannella (facoltativo)
Procedimento:
Preparare il crumble: In una ciotola, mescola la farina con lo zucchero e la cannella. Aggiungi il burro freddo a cubetti e impasta rapidamente con le mani fino a ottenere delle briciole. Metti il crumble in frigo mentre prepari il plumcake.
Preparare il plumcake: Preriscalda il forno a 180°C (statico). In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a
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