Piena di bolle, alta e soffice! È la focaccia alle olive più buona che ci sia

Procedimento

Attivare il lievito: In una ciotola, sciogli il lievito e lo zucchero in parte dell’acqua tiepida. Lascia riposare per circa 10 minuti, finché non forma una schiuma.

Preparare l’impasto: In una grande ciotola, unisci la farina e il sale. Fai un buco al centro e versa il lievito attivato. Aggiungi il resto dell’acqua e l’olio. Mescola fino a ottenere un impasto appiccicoso.

Impastare: Trasferisci l’impasto su un piano infarinato e impasta per circa 10 minuti, fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Puoi anche usare un’impastatrice con il gancio.