Piena di bolle, alta e soffice! È la focaccia alle olive più buona che ci sia

Prima lievitazione: Forma una palla con l’impasto e mettila in una ciotola unta. Copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per 1-2 ore, o fino a quando raddoppia di volume.

Formare la focaccia: Una volta lievitato, trasferisci l’impasto su una teglia rivestita di carta da forno (o unta con olio) e stendilo delicatamente con le mani, cercando di mantenere un po’ di aria all’interno.

Aggiungere le olive: Spingi le olive nell’impasto in modo uniforme e spargi un po’ di sale grosso e rosmarino (se desideri) sulla superficie.