Petto di Pollo Ripieno di Broccoli e Formaggio

Ingredienti:

• 4 petti di pollo disossati e senza pelle
• 1 tazza di broccoli, cotti e tritati
• 1/2 tazza di formaggio Laughing Cow (o altro formaggio cremoso a piacere)
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 1 tazza di spinaci freschi, saltati
• 1/2 tazza di pangrattato
• 1/2 tazza di farina
• 2 uova, sbattute
• Sale e pepe a piacere
• Olio d’oliva per friggere