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🐟 Pesce Fritto: Una Ricetta Semplice e Croccante
Il pesce fritto è un piatto classico che combina il sapore delicato del pesce con la croccantezza della panatura. Facile da preparare e perfetto per un pranzo o una cena in famiglia!
Ingredienti (per 4 persone):
- 4 filetti di pesce bianco (come merluzzo, sogliola, o branzino)
- 150 g di farina 00
- 100 g di farina di mais (opzionale per una panatura più croccante)
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di paprika (opzionale)
- 2 uova
- Olio di oliva o olio di semi (per friggere)
- Succo di limone (per guarnire)
- Prezzemolo fresco (per guarnire, opzionale)
👩🍳 Preparazione
1. Preparare il pesce
- Se i filetti di pesce non sono già pronti, rimuovi la pelle e le lische. Puoi anche tagliarli a pezzi più piccoli se desideri porzioni individuali.
- Asciuga bene i filetti con della carta assorbente per eliminare l’umidità in eccesso, così la panatura risulterà più croccante.
2. Preparare la panatura
- In una ciotola, mescola la farina, la farina di mais, il sale, il pepe e la paprika (se usi).
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe.
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