Pay de queso Crema

Ecco una deliziosa ricetta del cheesecake alla crema (Pay de Queso Crema), un dolce cremoso e irresistibile! 🍰🧀

🧑‍🍳 Ingredienti (per uno stampo da 22-24 cm):

Per la base:

• 200 g di biscotti digestive o frollini
• 100 g di burro fuso

Per il ripieno:

• 500 g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia) a temperatura ambiente
• 200 g di panna acida (o yogurt greco intero)
• 150 g di zucchero
• 3 uova
• 1 cucchiaio di amido di mais (maizena) o farina
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Scorza grattugiata di 1 limone (facoltativa)

🍰 Preparazione:

1. Preparare la base:

• Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 170°C (ventilato).
• Sbriciola i biscotti finemente (con un frullatore o mettendoli in un sacchetto e schiacciandoli con un mattarello).