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libbre di patate rosse novelle (puoi anche usare patate rosse normali o patate dorate), tagliate a pezzi da 1 – 1 1/2 pollice
1 cipolla, tagliata a semicerchi spessi
1 peperone rosso, tagliato a pezzi da 1 pollice
8 once salsiccia affumicata o kielbasa (io uso la kielbasa polacca affumicata), tagliata in pezzi da 1 pollice
8 once di funghi freschi (Baby Bella, bottoni bianchi, ecc.), tagliati a metà o in quarti
1/4 di tazza di olio d’oliva
4 spicchi d’aglio tritati
1 cucchiaino di timo fresco
1 cucchiaio di spezie/erbe secche mescolare
sale, pepe nero macinato
erbe fresche tritate (prezzemolo, timo, erba cipollina, aneto, ecc.)
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