Pastel de Piña Húmedo

Ecco la ricetta del Pastel de Piña Húmedo, un dolce tropicale morbido e umido, perfetto per ogni occasione! 🍍🎂

🧑‍🍳 Ingredienti (per una teglia da 24 cm):

Per il torta:

• 250 g di farina 00
• 200 g di zucchero
• 3 uova
• 200 ml di olio di semi (o burro fuso)
• 1 lattina di ananas sciroppato (circa 400 g, sgocciolato)
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Un pizzico di sale
• 50 g di noci tritate (facoltativo)

Per il topping (facoltativo):

• 100 g di panna liquida
• 50 g di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

🍰 Preparazione:

1. Preparare il torta:

• Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 170°C (ventilato).
• Fodera una teglia da 24 cm con carta da forno o ungila e infarinala.
• In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
• Aggiungi l’olio (o il burro fuso) e l’estratto di vaniglia, continuando a mescolare.