Pastel de ensueño de piña y Coco

• Cocco grattugiato q.b.
• Fettine di ananas o ciliegie candite per guarnire

Procedimento

1️⃣ Preparare l’impasto:

• In una ciotola, montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
• Aggiungere l’olio di semi e il latte di cocco, mescolando bene.
• Incorporare la farina setacciata con il lievito, la farina di cocco e un pizzico di sale.

2️⃣ Aggiungere l’ananas:

• Tagliare l’ananas a pezzetti piccoli e unirlo all’impasto.
• Mescolare delicatamente per distribuirlo uniformemente.

3️⃣ Cuocere la torta: