Pastel de ensueño de piña y Coco

Il pastel de ensueño di piña e coco! Un dolce delizioso e esotico. Ecco la ricetta:

Ingredienti:

Per la base:

• 250g di farina 00
• 100g di zucchero
• 100g di burro morbido
• 1 uovo

Per il ripieno:

• 1 tazza di latte di coco
• 1 tazza di zucchero
• 1/2 tazza di burro morbido
• 2 uova
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
• 1 tazza di piña fresca a pezzi