Pastel de ensueño de piña y Coco

Per la copertura:

• 200g di panna montata
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1/2 cucchiaio di latte di coco

Istruzioni:

1. Prepara la base: in una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il burro morbido e l’uovo. Pressa il composto in una teglia da forno.
2. Prepara il ripieno: in una ciotola, mescola il latte di coco, lo zucchero, il burro morbido, le uova, l’estratto di vaniglia e la piña fresca.
3. Versa il ripieno sulla base: versa il ripieno di piña e coco sulla base di pasta.
4. Cuoci la torta: cuoci la torta in forno preiscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti.
5. Prepara la copertura: monta la panna con lo zucchero e il latte di coco.
6. Decora la torta: decora la torta con la panna montata e pezzi di piña fresca.

Consigli:

• Utilizza piña fresca di alta qualità per ottenere il miglior sapore.
• Non esagerare con lo zucchero, altrimenti la torta potrebbe diventare troppo dolce.
• Puoi anche aggiungere altri ingredienti al ripieno, come ad esempio le noci o le scaglie di cioccolato.

Buon appetito!