PASTEL DE COCO CON QUESO

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🎂 Torta al Cocco con Formaggio

La torta al cocco con formaggio è un dolce morbido e ricco, perfetto per gli amanti dei sapori esotici e cremosi. Il cocco dona una consistenza soffice e un sapore esotico, mentre il formaggio crea un cuore cremoso che rende la torta ancora più irresistibile.

📋 Ingredienti (per 6-8 persone):

• Farina 00: 150 g
• Cocco grattugiato: 100 g
• Zucchero: 200 g
• Uova: 3
• Formaggio cremoso (tipo Philadelphia): 200 g
• Latte intero: 150 ml
• Burro: 100 g (fuso)
• Lievito in polvere: 1 cucchiaino
• Vaniglia: 1 cucchiaino
• Sale: un pizzico
• Cocco grattugiato extra (per guarnire): q.b.

⏳ Procedimento:

🥥 1. Preparare l’impasto della torta:

1. Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 170°C (ventilato).
2. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
3. Aggiungi il burro fuso, il latte e la vaniglia, mescolando bene per amalgamare.
4. In un’altra ciotola, unisci la farina, il lievito in polvere, il cocco grattugiato e un pizzico di sale. Mescola bene gli ingredienti secchi.
5. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di uova, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.