Pasta choux e bignè: tutti gli errori da non fare per prepararli alla perfezione

Ecco una ricetta per la pasta choux e i bignè:

Ingredienti:

• 250 ml di acqua
• 125 g di burro
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di zucchero
• 250 g di farina
• 4 uova

Istruzioni:

1. In un pentolino, portare a ebollizione l’acqua, il burro, il sale e lo zucchero.
2. Aggiungere la farina e mescolare velocemente con un cucchiaio di legno.
3. Cuocere per 2-3 minuti, fino a quando la pasta non si stacca dalle pareti del pentolino.
4. Lasciare raffreddare la pasta per 5 minuti.