PARMIGIANA DI ZUCCA

Preparazione:

Togliere la buccia alla zucca e tagliarla a fette spesse non più di 5 mm.

Immergere le fette di zucca nella farina e disporle in una teglia leggermente unta.

Mettete sopra le fette di zucca, sale qb, prosciutto cotto (o speck), un po’ di mozzarella tagliata a pezzetti (o scamorza) e parmigiano grattugiato.

Proseguite realizzando gli strati alternando la zucca con il parmigiano grattugiato e il salume e il formaggio scelti fino ad esaurimento degli ingredienti.