PARMIGIANA DI ZUCCA

1 kg di zucca

400 g mozzarella o scamorza

200 g di prosciutto cotto o speck

120 g di parmigiano grattugiato

Farina 00 q.b.

Sale a piacere

Olio extra vergine di oliva a piacere

Rosmarino (facoltativo)

Preparazione: