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La parmigiana di zucca è un primo piatto autunnale molto appetitoso e fibroso.
Nella variante che vi propongo la zucca andrà utilizzata senza cottura; Non andrà al forno, alla griglia o fritto, ma solo leggermente infarinato a crudo per non rilasciare troppo liquido durante la cottura.
Le fette di zucca verranno disposte in una pirofila e alternate a deliziosi strati di mozzarella, prosciutto cotto e parmigiano grattugiato; Il risultato finale sarà pazzesco.
Potete sostituire la mozzarella con la provola e il prosciutto cotto con lo speck.
Provalo adesso!
Ingredienti:
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