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La parmigiana di patate è un piatto ricco e saporito, perfetto come secondo o piatto unico. Facile da preparare, si realizza con strati di patate, formaggio filante e prosciutto cotto, il tutto gratinato al forno per una crosticina dorata irresistibile!
Ingredienti (per 4 persone)
- 800 g di patate
- 200 g di prosciutto cotto
- 250 g di mozzarella (o scamorza, provola)
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 200 ml di latte
- 2 uova
- Sale e pepe q.b.
- Noce moscata q.b.
- Pangrattato q.b.
- Burro q.b. per imburrare la teglia
Preparazione
1️⃣ Preparare le patate
- Sbuccia le patate e tagliale a fette sottili (circa 3-4 mm).
- Sbollentale in acqua salata per 5 minuti, poi scolale e falle raffreddare.
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