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2️⃣ Preparare la base
- Imburra una pirofila e spolvera il fondo con un po’ di pangrattato per evitare che le patate si attacchino.
3️⃣ Comporre la parmigiana
- Disponi un primo strato di patate nella pirofila.
- Aggiungi un po’ di sale, pepe e una spolverata di parmigiano.
- Adagia sopra fette di prosciutto cotto e mozzarella a pezzetti.
- Ripeti gli strati fino a terminare gli ingredienti, chiudendo con patate e parmigiano.
4️⃣ Preparare il composto liquido
- In una ciotola, sbatti le uova con il latte, aggiungi un pizzico di noce moscata, sale e pepe.
- Versa il composto sulla parmigiana per renderla più cremosa.
5️⃣ Cottura in forno
- Cospargi la superficie con pangrattato e qualche fiocchetto di burro per una crosticina dorata.
- Cuoci in forno statico a 180°C per circa 35-40 minuti (gli ultimi 5 minuti aziona il grill per dorare la superficie).
6️⃣ Servire
- Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire, così sarà più compatta e facile da tagliare.
Buon appetito! 🥔🧀😋
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