Pane di Zucchine Light e Nutriente

Ecco la ricetta per un Pane di Zucchine Light e Nutriente, perfetto per una colazione sana o un pasto leggero! 🍞🥒

🥄 Ingredienti (per una pagnotta):

• 2 zucchine medie
• 200 g di farina integrale
• 50 g di farina di avena (o altra farina a scelta)
• 1 uovo
• 100 g di yogurt greco naturale (senza zucchero)
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• Un pizzico di sale
• 1 cucchiaino di zucchero di canna (facoltativo)
• 1 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativo, per un sapore aromatico)
• Semi di chia o semi di sesamo per guarnire (facoltativo)

👩‍🍳 Procedimento:

✅ 1. Prepara le zucchine:

• Lava bene le zucchine e grattugiale finemente con una grattugia a fori larghi.
• Metti le zucchine grattugiate in un colino e lascia riposare per 10-15 minuti per far perdere l’acqua in eccesso. Poi, strizzale bene con le mani per eliminare più liquido possibile.