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Ecco la ricetta del pane ai piselli dorati con semi, un pane rustico e saporito, arricchito con il gusto dolce dei piselli e la croccantezza dei semi! Perfetto per accompagnare piatti di carne, insalate o semplicemente da gustare da solo. 🍞🌱
Ingredienti (per una pagnotta):
- 200 g di piselli secchi (piselli dorati)
- 500 g di farina di frumento
- 100 g di farina integrale
- 10 g di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 15 g di lievito di birra fresco
- 300 ml di acqua tiepida
- 30 ml di olio extravergine d’oliva
- 50 g di semi di girasole (oppure mix di semi, come semi di zucca o sesamo)
- 1 cucchiaio di semi di lino (facoltativo)
Preparazione
- Preparare i piselli:
- Metti i piselli secchi in una pentola con abbondante acqua fredda e porta a ebollizione. Cuoci per circa 30-40 minuti fino a quando i piselli sono morbidi. Se li trovi troppo acquosi, scolali per bene.
- Frulla i piselli con un frullatore ad immersione o in un mixer fino a ottenere una purea liscia. Se è troppo densa, aggiungi un po’ di acqua calda per renderla più morbida.
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